Krautanbau
Neben dem Anbau von Gemüse für die Direktvermarktung ist der Anbau von Weißkraut für die Sauerkrautproduktion ein wichtiger Betriebszweig für uns.
Im Frühjahr wird das Kraut gesät oder gepflanzt.
Mit aufwändiger Handarbeit muss das Unkraut gehackt werden, bevor dann ab September die Ernte mit unserem selbst konstruierten Krautvollernter erfolgen kann.
Die anschließende Verarbeitung findet bei unserem langjährigen Geschäftspartner Heiss- Sauerkonserven statt.
Um unsere Gemüse- und Krautflächen langfristig und nachhaltig nutzen zu können, halten wir Abstände in der Fruchtfolge ein und bauen selbst oder in Kooperationen mit anderen Landwirten Getreide an.
Nach dem Drusch wird das wertvolle Korn direkt in eine Mühle der Region vermarktet und dort vermahlen.
